Fiche Vigneron
Château Remillon
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Présentation
Château Remillon produit des Côtes Du Rhône Villages Signargues sur une surface de 19,50 hectares avec 44,50% de grenaches, 38,50% de syrahs, 6,50% de mourvèdres et 10,50% de cinsault.
Mode de culture
Haute Valeur Environnementale.
Nos cépages
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault.
Cuvée
- Côtes du Rhône Villages Signargues
Vinification & élevage
Les vendanges se font en surmaturité.
Les fermentations se déroulent à une température comprise entre 26° et 28°.
Nous procédons à des délestages 1 à 2 fois par jour jusqu’à mi-fermentation, puis nous effectuons des remontages pour finir la fermentation.
Une fois la fermentation terminée, nous nous occupons de chaque cuve jusqu’à 30 jours en travaillant les lies et le marc jusqu’à obtenir le résultat souhaité.
Puis nous décuvons en isolant les vins de goute et les vins de presse.
Accueil, visite & dégustation
