Fiche Vigneron
Chantecler Castan
Présentation
Mode de culture
Bio et traditionnel.
Nos cépages
Grenache, Syrah et Mourvèdre.
Cuvée
- Côtes du Rhône Villages Signargues
Vinification & élevage
Récolte en légère sur-maturité afin d’enrober le plus possible les tanins.
Macération à froid (12°) pendant 3 jours puis macération avec pigeage manuel d’au moins 21 jours voir plus en fonction de l’évolution.
Elevage en cuve béton.
Accueil, visite & dégustation
