Fiche Vigneron
Chantecler Castan
Damien Castan
298 Route de Signargues
30390 Domazan
04 66 57 00 56
06 24 34 65 84
Suivez nous :
Mode de culture
Bio et traditionnel.
Nos cépages
Grenache, Syrah et Mourvèdre.
Cuvée
- Côtes du Rhône Villages Signargues
Vinification & élevage
Récolte en légère sur-maturité afin d’enrober le plus possible les tanins.
Macération à froid (12°) pendant 3 jours puis macération avec pigeage manuel d’au moins 21 jours voir plus en fonction de l’évolution.
Elevage en cuve béton.
